8月份我省粮油肉价格平稳运行蔬菜、鸡蛋价格上涨

8月份，我省多地散发新冠肺炎疫情，并伴随几轮持续降雨,全省发改系统协同相关部门积极采取保供稳价措施，保障食品供应、维护市场运行秩序，确保将疫情汛情对居民生活影响降到最低。我委市场巡查和价格监测结果显示：8月份，全省粮油肉蛋菜等主要食品整体供应充足，粮油和肉类价格基本保持平稳，蔬菜、鸡蛋价格有所上涨。环比7月分类别看，主要粮油价格小幅波动、整体保持稳定；蔬菜价格以涨为主、均价涨幅明显；生猪价格震荡下行、肉类价格基本稳定；鸡蛋价格上涨；水产品价格涨跌互现。同比上年同期分类别看，主要原粮和食用油价格不同程度上涨、粮食制品类价格小幅涨跌；蔬菜价格品种间涨跌不一、均价微幅下降；生猪和猪肉价格降幅明显、牛羊肉价格不同程度上涨；鸡蛋价格明显上涨。

　　一、主要粮油价格小幅波动、整体保持稳定。所监测的5种粮食及制品类8月份全省平均价格分别为：小麦（混等，下同）1.25元/500克、玉米（混等，下同）1.39元/500克、标准粉1.94元/500克、特一粉2.28元/500克、粳米2.74元/500克、挂面3.67元/500克。与上月比，小麦、挂面价格分别上涨0.81%、0.82%，玉米、标准粉、特一粉和粳米价格分别下降0.71%、1.02%、1.30%和0.36%；与上年同期比，标准粉、特一粉和挂面价格分别下降5.83%、1.30%和3.42%，其余品种价格上涨，涨幅依次为：小麦8.70%、玉米21.93%、粳米1.48%。

所监测的4种食用油8月份全省平均价格分别为：纯正花生油138.35元/5L、菜籽油77.50元/5L、大豆油66.87元/5L、食用调和油70.50元/5L。与上月比，4种食用油价格涨跌互现；与上年同期比，4种食用油价格均有不同程度上涨。

二、蔬菜价格环比以涨为主、均价涨幅明显。8月份，所监测的11种蔬菜全省平均价格为2.37元/500克，比上月平均价格上涨12.86%，较上年同期下降0.84%。与上月比，11种蔬菜价格1降10涨，胡萝卜价格下降6.32%，其余蔬菜品种价格上涨，价格上涨的品种和涨幅分别为：大白菜29.85%、上海青12.20%、芹菜28.15%、青椒8.44%、黄瓜2.19%、西红柿35.64%、白萝卜5.08%、土豆5.26%、茄子30.73%、大蒜1.20%。蔬菜价格环比涨幅明显的主要原因：一是720特大暴雨受灾蔬菜产能尚未完全恢复、供应减少；二是省内疫情防控推高外地蔬菜运输成本，叠加入秋后露地蔬菜陆续退市，设施蔬菜市场占有率提高、生产成本增加；三是8月中下旬餐饮堂食陆续开放、各行业复工复产加快，蔬菜市场需求旺盛，推动价格上涨。

三、生猪价格震荡下行，肉类价格基本稳定，鸡蛋价格上涨。8月份，我省生猪价格持续震荡下行，一是当前我省生猪存栏已基本恢复至正常水平，且规模猪场存栏仍在持续增长；二是8月份仍处于传统猪肉消费淡季，消费端需求低迷、生猪价格上涨动力不足；三是生猪价格持续低位，养殖户连续数月亏损，为避免持续亏损，存在集中出栏甚至抛售后备母猪现象，一定程度上加剧生猪价格下跌。监测结果显示，8月份，生猪全省平均出场价格为7.48元/500克，比上月平均价格下降5.67%，比上年同期价格下降58.33%。

所监测的5种肉品8月份全省平均价格分别为：猪肉精瘦肉15.76元/500克、猪肉五花肉14.17元/500克、牛肉39.03元/500克、羊肉40.99元/500克、鸡肉8.10元/500克。与上月比，鸡肉价格上涨1.00%，其余肉品价格基本保持稳定；与上年同期比，牛肉、羊肉价格分别上涨3.97%、8.47%，鸡肉价格下降1.94%，猪肉价格大幅下降，降幅分别为：猪肉精瘦肉47.90%、猪肉五花肉49.86%。天气转凉、猪肉消费增加，叠加“中秋”“国庆”双节消费带动，预计9月份肉品价格或将小幅上涨。

监测数据显示：8月份，鸡蛋全省平均价格为5.32元/500克，比上月平均价格上涨11.06%，比上年同期上涨35.03%。暴雨灾害造成豫北地区部分鸡场受损、本地供应减少，叠加蛋鸡歇伏期和食品加工企业中秋节前集中大量备货，8月份鸡蛋供应偏紧、价格上涨。随着大中院校陆续开学，预计9月份鸡蛋供需偏紧局面或将持续、价格仍将保持高位运行。

四、水产品价格小幅涨跌。8月份所监测的3种水产品价格分别为：带鱼11.16元/500克、草鱼12.03元/500克、鲤鱼9.71元/500克。与上月比，带鱼价格上涨1.36%，草鱼价格保持稳定，鲤鱼价格下降8.74%；与上年同期比，带鱼价格下降1.06%，草鱼、鲤鱼价格分别上涨58.08%、40.12%。随着春季投放的鱼苗逐步养成上市，预计后期草鱼、鲤鱼价格将逐步回落。