市场行情概述

由于近来小麦市场供需形势以及粮油市场政策并未出现明显变化，所以本周小麦市场价格继续保持高位震荡走势。进入11月份后，抗疫压力下面粉经销商集中备货透支后期部分需求，粉企陆续降低开机率以及小幅下调面粉价格。麸皮市场供给下降，叠加面粉价格下行，企业挺价麸皮心理增强，麸皮价格开始企稳，局地小幅走强。

监测显示，截至11月29日，河南省小麦原粮进厂均价为2798元/吨，较上周上涨0.1%；面粉出厂均价为3224元/吨，较上周下跌0.1%；麸皮出厂价为1931元/吨，与上周持平。

河南省小麦、面粉、麸皮价格走势图

小麦市场信息

1、中央气象台农业气象监测显示，上周全国大部光温条件较好，墒情适宜，利于冬小麦生长。本周全国大部地区气温接近常年或偏高1～3℃，利于冬小麦等在地作物生长；但预计先后有两股冷空气影响我国，降温过程对在地小麦生长无明显不利影响，且利于冬小麦冬前抗寒锻炼。另外，中央气象台农业气象周报监测显示，目前华北、黄淮冬小麦处于出苗至分蘖期；新疆南部、西北地区东部冬小麦大部处于三叶至分蘖期，新疆北部、甘肃陇中局部进入越冬期；江淮、江汉、西南地区大部处于出苗至三叶期，部分处于分蘖期。全国冬小麦一、二类苗占比分别为23%、77%，一类苗较上周减少1个百分点，二类苗较上周增加1个百分点。针对本周降温天气，中央气象台建议北方冬麦区要根据田间苗情继续做好分类管理，对晚播弱苗适时追肥，促进扎根分蘖，力争形成冬前壮苗，提高防寒抗冻能力。

2、11月中旬后随着小麦价格高位拉锯调整，目前市场各方对粮价顶点达成共识，持粮主体惜售心态已开始松动。与此同时，由于面粉消费已在前期提前透支，粉企开机率回落，小麦价格亦逐渐企稳，局地小幅回调。监测显示，截至11月29日，郑州市普通小麦进厂价格为2860元/吨，较上期上涨10元/吨；安阳为2830元/吨，较上期下跌20元/吨；漯河为2840元/吨，较上期上涨50元/吨；商丘为2720元/吨，较上期下跌30元/吨；周口为2840元/吨，较上期下跌30元/吨。

3、由于之前面粉消费透支了后期需求，面粉市场购销回落，粉企开机率亦随之下降，面粉价格呈冲高回落态势。监测显示，截至11月22日，郑州市面粉出厂价格为3360元/吨，较上期上涨30元/吨；安阳为3300元/吨，与上期持平；漯河为2940元/吨，较上期下跌10元/吨；商丘为3370元/吨，较上期下跌30元/吨；周口为3050元/吨，较上期下跌60元/吨。

4、粉企开机率下降致使麸皮市场供给量下降，与此同时，在面粉价格滞涨回落的情况下企业对麸皮的挺价意愿在增强。监测显示，11月29日郑州市麸皮出厂价格为1950元/吨，与上期持平；安阳为1860元/吨，较上期上涨30元/吨；漯河为1930元/吨，较上期下跌40元/吨；商丘为2010元/吨，较上期上涨10元/吨；周口为1830元/吨，较上期上涨20元/吨。

后市预测

由于当前小麦市场购销形势和最低收购价小麦销售政策并未发生明显改变，所以短期内小麦仍将以高位震荡运行为主，持粮主体小麦销售力度与用粮企业采购博弈影响麦价波动频率和空间。

（作者：河南省粮食交易物流市场信息部 王喆）