市场行情综述

2月份，小麦市场价格整体呈现冲高回落态势。在上中旬，受春节因素影响，各行业停工放假，小麦市场呈有价无市状况。春节过后，市场供需两端复工不协调，加之大范围冰雪天气来袭，阶段性市场供需转变影响小麦市场价格大幅波动。制粉企业长期低负荷开机，麸皮市场供给受限，价格大幅上涨，粉企生产利润好转。

小麦生产情况

中央气象台评估：2023/2024年冬季北方冬麦区虽然气温起伏较大，但出现5次大范围雨雪过程，有效补充了土壤墒情，且积雪覆盖利于麦田保温，大部分小麦实现安全越冬、苗情较好。但受初冬降温早的影响，小麦越冬期较常年偏早，冬前管理窗口期短，造成小麦病虫越冬基数偏高。目前北方冬小麦已自南向北陆续返青，黄淮南部、江淮和江汉麦区10厘米土壤过湿范围较大。中央气象台预计：春季，河南大部、山东南部及山西南部麦区气温偏高，小麦抽穗至灌浆期可能出现高温少雨天气，后期需要关注小麦穗期蚜虫发生发展。针对后期天气发展趋势，建议各地要密切关注天气变化，监测防控宜“早、精、准”，并结合病虫发生情况合理喷药，做好赤霉病、茎基腐病、白粉病等的防治；华北、黄淮降水偏少麦区注意及早调度药剂，密切监测，做好小麦蚜虫、麦蜘蛛等害虫的防控。

市场供需情况

2月份，小麦市场阶段性运行特征明显。春节前，小麦市场购销转淡，基层贸易商提前放假，市场供给减少导致价格稳中偏强调整。春节期间，市场贸易活动暂停，价格持稳。初七至元宵节期间，由于购销双方复工的不协调、储备粮轮出高价成交以及北方的大范围冰雪天气，市场预期受到提振，贸易主体惜售心理加剧，粉企收购以价促量。元宵过后，随着市场供给恢复，各级储备集中投放，市场购销心态逐渐恢复，小麦价格逐渐回落。据监测，截至2月28日，河南省小麦原粮进厂均价为2780元/吨，较月初上涨13元/吨。另据监测显示，截至2月29日，河北石家庄普通小麦进厂均价为2800元/吨，较月初上涨50元/吨；山东济南为2810元/吨，上涨80元/吨；河南郑州为2740元/吨，与月初持平；商丘为2790元/吨，上涨50元/吨；江苏徐州为2840元/吨，上涨110元/吨；安徽宿州为2830元/吨，上涨90元/吨。

面粉麸皮情况

2月份，受春节因素影响，制粉企业开机负荷整体偏低，部分中小企业长时间处于停机停收状态。消费市场整体以消化春节备货为主，面粉市场购销整体平稳。但春节期间小包装精品面粉受节日消费提振涨幅明显，再叠加近期小麦进厂价格上涨，带动面粉价格小幅上涨。监测显示，截至2月29日，河北石家庄粉厂面粉出厂价为3360元/吨，较月初上涨20元/吨；山东济南为3340元/吨，上涨20元/吨；河南郑州为3460元/吨，与月初持平；商丘为3260元/吨，上涨10元/吨；江苏徐州为3320元/吨，上涨20元/吨；安徽宿州为3310元/吨，上涨20元/吨。

2月份，粉企生产负荷整体偏低，再叠加基层各行业长期歇假，麸皮产出减少、物流不畅，市场供给变得有限，支撑麸皮价格偏强调整。据监测，截至2月29日，河北石家庄麸皮出厂价格为1640元/吨，较月初上涨70元/吨；山东济南为1680元/吨，上涨100元/吨；河南郑州为1680元/吨，上涨40元/吨；商丘为1680元/吨，上涨110元/吨；江苏徐州为1710元/吨，上涨90元/吨；安徽宿州为1730元/吨，上涨110元/吨。

后市预测

春节后小麦价格波动是市场供需短期错配、冰雪天气阻碍物流等多种因素共同作用的结果，这种价格上涨不具备持续性。随着雨雪天气结束、储备小麦持续投放，压力将再次回到需求端。同时，从以往经验来看，3、4月份小麦价格的历史波动也以下行调整为主。新麦开秤是一年中的价格低点，考虑到存粮成本和回笼资金需求，贸易商在接新前的这段时间售粮积极性较高。此外，节后面粉将进入消费淡季，这也将减弱小麦价格的支撑力度。

（作者：河南省粮食交易物流市场 王喆）