市场行情概述

进入12月，随着各地积极落实疫情防控优化措施，小麦市场活力逐步恢复，主产区小麦逐渐上量，市场供给偏紧局面缓解，但消费市场恢复仍旧缓慢，购销博弈中看空氛围逐渐占据上风，粉企连续下调小麦收购价格。

监测显示，截至12月7日，河南省小麦原粮进厂均价为3204元/吨，较上期下跌0.19%；面粉出厂均价为3610元/吨，下跌0.03%；麸皮出厂价为2448元/吨，上涨0.62%。

河南省小麦、面粉、麸皮价格走势图

小麦市场信息

1、中央气象台监测，上周受寒潮天气影响，我国中东部大部地区出现大风降温和雨雪天气。北方冬麦区大部土壤墒情较好，降温对冬小麦总体影响不大，且适度短期低温对冬小麦抗寒锻炼以及抑制冬前旺长有利，但强降温也使得河北等地少部分旺长或晚播麦苗轻微受冻。预计本周我国大部地区平均气温较常年同期偏低，中东部大部地区降水稀少。不过目前北方冬麦区大部土壤墒情较好，气温逐渐下降利于冬小麦进行抗寒锻炼。中央气象台监测，截至12月1日，除新疆北部、甘肃陇中和陇东局部地区进入越冬阶段以外，北方冬麦区大部处于三叶至分蘖期；苗情以一、二类苗为主。与上年同期相比，冬小麦长势偏好的占比为64.4%，持平的占比为32.0%，偏差的占比为3.6%。根据当前小麦生长情况，中央气象台建议冬麦区根据小麦苗情和土壤墒情，抓住冬前管理窗口确保形成壮苗。

2、进入12月后，随着疫情防控持续优化调整，国内物流干线不畅、末端梗阻问题快速缓解，市场活力也随着供应链畅通快速恢复。主产区小麦上量增多，市场供需偏紧格局松动，小麦价格持续上涨趋势扭转。需求方面，餐饮业虽重启但恢复缓慢，再加上学校等集团消费下降，消费不振态势仍未到拐点。市场供需环境转换，小麦价格稳中偏弱运行。监测显示，截至12月7日，郑州市普通小麦进厂价格为3270元/吨，与上期持平；安阳为3150元/吨，较上期下跌30元/吨；商丘为3240元/吨，下跌10元/吨；周口为3220元/吨，下跌30元/吨。

3、天气转寒、疫情防控缓解等虽有利于面粉消费回升，但短期市场恢复仍难有效改变。另外，11月以来面粉价格涨幅较大也透支了后期行情，近来面粉市场价格总体平稳运行，局部略有涨跌。监测显示，截至12月7日，郑州市面粉出厂价格为3760元/吨，较上期上涨10元/吨；安阳为3510元/吨，下跌20元/吨；商丘为3570元/吨，上涨10元/吨；周口为3620元/吨，上涨10元/吨。

4、面粉消费持续疲软影响企业平均开机率持续低迷，麸皮市场供给紧张利好麸皮价格。另外，目前制粉企业靠麸皮销售稳定生产利润，挺价麸皮心态较强。监测显示，截至12月7日，郑州市麸皮出厂价格为2510元/吨，较上期下跌10元/吨；安阳为2280元/吨，下跌20元/吨；商丘为2660元/吨，上涨40元/吨；周口为2610元/吨，上涨30元/吨。

后市预测

近日小麦价格回调后逐渐趋稳，目前产区小麦价格稳定在3200-3300元/吨区间。元旦、春节临近，粉企备货压力较大，加之疫情防控缓解释放流动性，也利好节日消费恢复，后期备货利好刺激下，预计小麦价格回调将告一段落，并在粉企补货需求支撑下逐步企稳。

（作者：河南省粮食交易物流市场信息部 王喆）