市场行情概述

5月末，全国“三夏”大规模小麦机收全面展开，新麦收割进度过两成。随着新麦陆续上市，品质优异、价格保持稳定，有效降低市场观望情绪，促各收购主体入市积极性显著提升。

监测显示，截至5月29日，河南省小麦原粮进厂均价为2509元/吨，较上期下跌2.15%；面粉出厂均价为3233元/吨，下跌0.31%；麸皮出厂价为1511元/吨，上涨0.33%。

河南省小麦、面粉、麸皮价格走势图

小麦市场信息

1、进入5月末，全国“三夏”大规模小麦机收全面展开。农业农村部消息显示，截至5月27日17时，全国各地已收冬小麦6000多万亩，进度，近两成，其中西南地区及湖北麦收进入尾声，河南进度约两成，安徽、江苏、陕西已开机。中央气象台预计，本周北方冬麦区有两次降雨过程，其中5月27日、30日前后，黄淮、江淮、江汉等地有小到中雨，局地有大雨或雷雨大风等强对流天气，麦收将短暂受阻；6月2-4日，华北、黄淮等地部分地区有1-3天日最高气温35～38℃的高温天气，对冬小麦充分灌浆略有影响。根据天气变化，中央气象台建议：夏收区做好农机调度，注意避开降水时段抢收成熟冬小麦和油菜，并做好晾晒烘干和通风储存，确保颗粒归仓；强降水地区及时清沟理渠、排出田间积水，为后期机收作业创造良好条件。北方尚未成熟的冬小麦要加强麦田后期管理，做好“一喷三防”工作，促进充分灌浆，提高粒重。农业农村部消息称：将组织各地积极应对短时降水天气影响，加强跨区机收组织调度，确保农机运输通行顺畅，抢抓农时加快麦收进度，保障及时烘干晾晒。同时组织技术力量巡回指导机手规范作业，尽可能减少机收作业损失，特别是减少倒伏麦田、丘陵山地田块机收损失，努力确保颗粒归仓。

2、近期，主产区天气以晴好为主，利于小麦机收作业顺利开展。据河南省农业农村厅统计，目前河南麦收进度38.2%（截至5月29日17时）。随着新麦上市量增加，新麦品质优异，提振市场各收购主体入市积极性。与此同时，产区四省集体暂停省储小麦轮出销售，以及各地中储粮直属库启动中央储备粮轮换收购，提振小麦市场价格走势。监测显示，截至5月29日，郑州市普通小麦进厂价格为2600元/吨（陈麦），较上期上涨30元/吨；安阳为2510元/吨（新麦），下跌30元/吨；商丘为2540元/吨（新麦），下跌30元/吨；周口为2520元/吨（新麦），下跌30元/吨。

3、夏季炎热多雨，面粉需求疲软，粉企下调面粉出厂价格刺激走货。另外近期新陈小麦快速接轨，小麦价格下行后对面粉价格支撑力度也在减弱。监测显示，截至5月29日，郑州市面粉出厂价格为3340元/吨，较上期下跌20元/吨；安阳为3150元/吨，与上期持平；商丘为3020元/吨，下跌10元/吨；周口为3170元/吨，下跌20元/吨。

4、企业开机率下降，麸皮市场供应减少，麸皮价格获得支撑。同时，当前粉企生存压力较大，对麸皮挺价情绪较高。监测显示：截至5月29日，郑州市麸皮出厂价格为1430元/吨，上涨20元/吨；安阳为1710元/吨，下跌20元/吨；商丘为1410元/吨，上涨40元/吨；周口为1430元/吨，上涨10元/吨。

后市预测

随着新麦大面积入市，各级储备启动轮换收购，预计新麦价格将迅速定型并逐步进入稳定阶段。建议后期持续关注新麦的收获进展、小麦品质状况，以及政策层面对新麦市场运行的引导。

（作者：河南省粮食交易物流市场 王喆）